耙豌豆大骨汤
好吃着呢
耙豌豆大骨汤的做法
步骤1
豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着。
步骤2
大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜步骤3
大火烧开、拂去血沫、煮一会；加入豌豆、用高压锅压半小时、因为豌豆要高压锅才煮的得烂。
步骤4
气压下去了、就打开锅、将汤倒入砂锅里、加入橘皮开始煲汤，至少一小时吧。也可以不换锅、就用高压锅煮、但记得水加少一点。要吃前、加入少许盐调味。
步骤5
记得煮得稠稠的、舀一碗耙豌豆、只有这么好吃了。