家常超简单详细版黑白菜
黑白菜非常有营养，而且因为做之前白菜和木耳都要焯水，所以炒制时间非常短，因此保留了非常高的营养成分。
黑白菜的做法
步骤1
准备食材，都清洗好哦，白菜我只用了梆，这样在焯水的时候就避免叶子和白菜梆熟度不一样了。白菜和胡萝卜都是爷爷自己种的，绝对安全无添加啊
步骤2
白菜斜切片成白菜片，这样更容易进味道。
步骤3
切好葱蒜，加个辣椒。我喜欢葱味重些的，就把葱剖开切丝，这样葱味更浓厚。
步骤4
白菜木耳焯水，千万别焯大劲啊，白菜有些发软就可以了
步骤5
白菜木耳捞出要过凉水，这样才能保持脆感哦
步骤6
过好凉水，捞出，白菜稍微攥下水就可以了。水分无需要攥得很干很干，还是要留些水分的。
步骤7
锅里倒入些底油，葱蒜炒香，下入准备好的食材，翻炒几下。然后放入自己喜欢的调味点，再迅速翻炒几下，就可以出锅了。黑白菜的烹饪技巧
放虾皮是因为我这是晚上做的菜，晚上家里不吃油腻的。所以放些虾皮补充下钙质啦。像酱油或者耗油都是可放可不放的，看自己的口味而定啊。