诗文 | 简易泡椒鸡爪 |
释义 |
简易泡椒鸡爪这个做法是我一位同事教我的,以前就算爱吃也不敢买外面包装的泡椒鸡爪,因为新闻整天报道黑作坊,太渗人了。这个版本可能跟传统的做法有点出入,不喜勿喷哈,我只是觉得喜欢吃的东西做出来合自己口味,何必在意过程呢?夏天快来了,都做点酸爽的小吃来吃吧O(∩_∩)O 简易泡椒鸡爪的做法步骤1 把买回来的鸡爪洗干净。步骤2 把鸡爪处理一下(把鸡爪的指甲给剁掉,然后斩成小块,有时间的可以再斩小点,这样比较容易入味。),放到沸腾的水里煮20分钟。如果喜欢软一点的可以煮久一点。步骤3 在鸡爪煮的期间可以把蒜瓣和泡椒切碎备用,要是喜欢吃辣的可以多放泡椒,蒜瓣也一样。步骤4 把煮熟的鸡爪捞起来,加点盐拌匀。步骤5 最后把蒜末、泡椒和苹果醋都倒进去拌匀,苹果醋可以倒淹到鸡爪一半,不用淹过,拌匀了用筷子沾点汁尝尝味道,不够酸加点盐,当然也可以加点白醋,每个人喜好不一样。我喜欢用苹果醋是因为它带甜味就可以省略加糖了。简易泡椒鸡爪的烹饪技巧一定要海天牌苹果醋,喝的哪些苹果醋不行的哦,另外苹果醋本身带点甜味,如果不喜欢太甜的可以酌情加白醋。另外醋本身加盐就会变酸一些。 |
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