荷叶糯米鸡
每次去金鼎轩吃饭，女儿必点这道糯米鸡
我回家琢磨了一下，做出来让女儿尝了一口，小丫头立刻把盘子搂在怀里，说以后再也不去金鼎轩吃这个了荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡的做法
步骤1
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后用电饭锅蒸熟（水量后平时蒸米饭一样即可） 2、荷叶提前清洗一下，然后用凉水泡软 3、干香菇提前泡发 4、鸡腿去皮去骨，切成1.5厘米见方的块儿 5、加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上 6、腊肠腊肉和香菇都切成小块 7、炒锅放少许油烧热 8、放入腌好的鸡肉煸炒
步骤2
9、炒至鸡肉变色 10、加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀 11、盛出备用 12、另起锅加一点点油，把香菇炒香 13、下腊肉腊肠炒至变色 14、倒入的蒸好的糯米饭 15、加一点老抽上色 16、翻炒均匀备用 17、取一块荷叶剪成合适大小
步骤3
18、在荷叶上放上一块糯米饭 19、中间放上几块鸡腿肉 20、再放上糯米饭盖好 21、把糯米饭包裹整齐 22、上蒸锅蒸40分钟即可