椰蓉菊花包

步骤1

后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，取出排气，分割8等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。

步骤2

椰蓉馅料混合均匀，分成8等份，取一份放入按扁的面团上，包起来，收口朝下

步骤3

用擀面杖擀扁，然后放入锡纸上，用剪刀先剪3.6.9.12点钟的位置，然后剪其余8刀，两刀对翻，做成菊花状。

步骤4

做好四份后把锡纸移入烤盘，一烤盘可放四个。然后放入烤箱，不开火。地下放一杯热水，发酵至40分钟左右，至两倍大。取出刷全蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟左右。