黑胡椒猪肉脯

黑胡椒猪肉脯的用料

步骤1

将肉馅用刀背反复剁成肉糜状。

步骤2

老抽，生抽，细砂糖，黑胡椒粉，白酒混合，备用。

步骤3

将混合好的调味品倒入肉糜中，用筷子顺一个方向快速搅打拌匀。

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

将蛋液分次倒入肉糜中，继续顺一个方向搅打有粘性。

步骤6

取一部分肉糜放在用烤盘同等大小的油布上，表面附上保鲜膜。用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，揭下保鲜膜。移入烤盘内。

步骤7

将蜂蜜和温水混合，备用。

步骤8

预热烤箱至180度。入烤箱中层烤制10分钟取出，刷蜂蜜水。入箱继续烤5分钟。再次取出翻面并刷蜂蜜水，撒上芝麻。入箱烤5-7分钟即可。烤好的肉脯放至冷却后用刀去掉不规整的四边，切成小块。剩下的肉糜用同样方法烤制即可。

步骤9

成品如图。

生抽，老抽本来就含盐，所以不需要另外放盐。黑胡椒的量可根据自己口味加入。肉脯烤制会回缩是正常现象哦~

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