黑胡椒猪肉脯
黑胡椒猪肉脯的做法
步骤1
将肉馅用刀背反复剁成肉糜状。
步骤2
老抽，生抽，细砂糖，黑胡椒粉，白酒混合，备用。
步骤3
将混合好的调味品倒入肉糜中，用筷子顺一个方向快速搅打拌匀。
步骤4
鸡蛋打散
步骤5
将蛋液分次倒入肉糜中，继续顺一个方向搅打有粘性。
步骤6
取一部分肉糜放在用烤盘同等大小的油布上，表面附上保鲜膜。用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，揭下保鲜膜。移入烤盘内。步骤7
将蜂蜜和温水混合，备用。
步骤8
预热烤箱至180度。入烤箱中层烤制10分钟取出，刷蜂蜜水。入箱继续烤5分钟。再次取出翻面并刷蜂蜜水，撒上芝麻。入箱烤5-7分钟即可。烤好的肉脯放至冷却后用刀去掉不规整的四边，切成小块。剩下的肉糜用同样方法烤制即可。
步骤9
成品如图。黑胡椒猪肉脯的烹饪技巧
生抽，老抽本来就含盐，所以不需要另外放盐。黑胡椒的量可根据自己口味加入。肉脯烤制会回缩是正常现象哦~