草莓芝士蛋糕【Mosquito私家小厨】

重乳酪想必大家都喜欢吃吧~~~，搭配草莓可以解除芝士蛋糕的甜腻，酸酸甜甜的，圣诞节来临之际，做给你爱的他吧~

草莓芝士蛋糕的用料

步骤1

猴菇饼干两包

步骤2

用擀面杖压碎

步骤3

加入溶化的黄油，拌匀

步骤4

6寸蛋糕模周边和底部围上吸油纸，底部铺上饼干末，压实

步骤5

软化奶油奶酪

步骤6

加入80g糖粉

步骤7

电动打蛋器打3分钟

步骤8

2个鸡蛋一个一个加入，手动打蛋器打匀

步骤9

筛入15g淀粉

步骤10

加入60g淡奶油，朗姆酒7g，柠檬汁7g拌匀

步骤11

将模壁涂上少许橄榄油，使吸油纸能够紧贴模壁。草莓对半切，贴着膜壁放一圈

步骤12

倒入液体，将模具磕在桌子上几下，使之除去气泡

步骤13

放入预热好的九阳烤箱，底下放一盘水，模具放烤架上，水浴法150度，60分钟

步骤14

出炉后，放凉，再放入冰箱冷藏2小时，拿出来后摆上草莓，筛子筛上糖粉即可

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