糖醋鲤鱼
比较喜欢糖醋的食物 所以第一次尝试做下糖醋鲤鱼 鱼摆摆买大咯 -_-#
糖醋鲤鱼的做法
步骤1
鱼洗净 然后加入少许生抽 盐 胡椒粉进行腌制 鱼身没两厘米切个口子 自己也是第一次尝试所以大家也可以自行研究如何切的更好炸 O(∩_∩)O
步骤2
糖醋汁 是学习别人的 觉得蛮不错的 一勺料酒+两勺酱油+三勺白糖+四勺醋+五勺清水+一勺番茄酱 鱼的大小可以适当加量 比列是这样滴
步骤3
葱姜蒜切末备用 淀粉加水备用
步骤4
面粉和淀粉1:1调成糊状 均匀抹在腌制好的鱼身上 建议不要调的太稀了 不方便炸鱼 T_T 我第一次就是调的太稀了
步骤5
油烧开 提起鱼尾放入油里炸 先炸下鱼头 然后浇油淋到鱼身 再慢慢放进锅里炸 这种还是需要多尝试才能掌握好 我第一次炸的有点不成鱼样-_-|| 然后鱼炸到金黄捞出摆盘 然后用一点油 将切好的葱姜蒜末下锅炒香 然后再放入芡水 大火收下汁
步骤6
最后就是把汁水浇到鱼摆摆身上就行咯 O(∩_∩)O糖醋鲤鱼的烹饪技巧
第一次做的话 建议买小点的鱼 这样方便炸鱼 O(∩_∩)O