油泼菜花
【油泼菜花】菜品清淡，口感轻微辛辣。胡萝卜、青椒的搭配使菜品色泽丰富，蒜蓉热油爆出的蒜香，混以花椒油与辣椒油的加入可大大刺激人的味蕾，勾起人的食欲。
油泼菜花的做法
步骤1
菜花手撕小块、胡萝卜、青椒切片焯水过凉， 过凉的菜花撒盐、糖腌渍十分钟入味步骤2
?腌渍好的菜花撒花椒油、辣椒油拌匀， 大蒜剁成蒜蓉码放在菜花上步骤3
热锅烧油至8、9成热时倒在蒜蓉上拌匀装盘即可油泼菜花的烹饪技巧
菜花撕碎可放入水中浸泡，去除农药残留 油泼菜花不可放酱油，以免破坏色泽 菜花捣汁加糖还有解酒的功效