阿基師家常菜–台味細米粉湯
搭配鮮美高湯的細米粉湯 是很多人懷念的滋味 今天阿基師又會有什麼我們不知道的美味偷蓋步呢？
细米粉汤的做法
步骤1
蝦米加水泡發，乾香菇泡發切絲，芹菜、蒜苗拍裂後切3公分小段備用。步骤2
取一炒鍋加少油，爆香五花肉絲，下香菇、蝦米炒香，再下芹菜、蒜苗炒香，加水煮勻。步骤3
同上鍋下米粉煮軟後，撈起放入成品碗，蓋上保鮮膜燜約3分鐘。步骤4
同上鍋的湯底，下調味料、鮮蚵煮勻，再倒入成品碗即可。细米粉汤的烹饪技巧
1.芹菜、蒜苗拍裂下鍋炒香，再熬煮成湯底，甜度加倍! 2.米粉用湯底煮軟再燜透，口感Q味道香!