蜜汁叉烧/烤肉的正宗做法、五花肉/里脊肉、叉烧酱、耗油、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁叉烧的用料

五花肉/里脊肉 2斤

叉烧酱半瓶

耗油适量

蜂蜜适量

蜜汁叉烧的做法

步骤1

五花肉洗净，用油纸或厨房纸巾吸干水分，用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候更入味

步骤2

之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜，用手按摩一会，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少要半天或一天时间

步骤3

把腌好的肉块取出，烤盘铺上锡纸（记得要铺好不要有裂缝，不然烤制中肉汁留到盘内待烤完，盘子很难清洗），再用锡纸封口

步骤4

烤箱上火180度，下火150度，预热5分钟，放入肉块到烤箱，烤约25-30分钟

步骤5

烤好后，可以用筷子插进猪肉中，感觉很容易插入即代表肉熟了。把肉翻过一面，可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁，面上不用铺锡纸，再放入烤箱中，上火200度，下火180度，烤约20分钟即可。

步骤6

期间要注意查看烤箱内情况，肉块表面明显颜色变深了就可以，避免烤糊了

步骤7

肉取出待凉后切块装盘，烤盘里的烤汁倒出淋汁即可