炒西瓜皮
炒西瓜皮的做法
步骤1
西瓜皮去掉里面的红壤和外面的绿皮，切菱形或者切细丝。用盐腌制十五分钟左右。
步骤2
青椒红椒去蒂，洗净切丝。
步骤3
锅内放油烧热，放入葱花蒜末炒香，再放入辣椒丝爆炒，翻炒几下放入腌好的西瓜皮，继续爆炒。炒西瓜皮之前，将其中多余水分倒掉。
步骤4
待西瓜皮变软之后加入盐鸡精老抽等调味料，拌匀即可出锅。