诗文 | 红烧排骨 |
释义 |
红烧排骨学会了红烧,很多菜都可以做红烧的,味道棒极了! 红烧排骨的做法![]() 步骤1 准备好开水一壶,八角,香叶,姜,蒜![]() 步骤2 冷水将排骨煮熟,变色即刻。不用盖盖,可以适当加一点料酒去味![]() 步骤3 热锅热油,放入糖,炒出糖色倒入排骨炒至双面焦黄![]() 步骤4 肉两面焦黄后倒入老抽,给肉上色![]() 步骤5 上色之后,倒入开水,一定要沒过肉,放入事先准备的所有调料,姜,八角,香叶,蒜,料酒,老抽,盐,味精。先大火后小火慢慢熬到没有多少水。(过程中可以不断品尝,酌情加入调料)![]() 步骤6 收汁即可装盘红烧排骨的烹饪技巧 |
随便看 |
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