章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身
每个周末，我们都会煲个老火靓汤，给家人补补身子。冬天，干燥，容易上火，所以来一个清热下火的汤水就最适宜了。这个汤水老人小孩都可以饮用。加入了章鱼和蜜枣调味，还有这么多的猪骨鸡爪，汤水非常的好喝哦！
章鱼莲子薏米煲猪骨汤的做法
步骤1
莲子用清水浸泡半小时左右。
步骤2
其他汤料也是用清水浸泡湿润。
步骤3
章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片。
步骤4
鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。
步骤5
烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。
步骤6
用流动水冲洗（过冷河）。
步骤7
煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。
步骤8
同时加入章鱼。
步骤9
水烧开后，加入肉类。
步骤10
然后再放入5个切开了两半的蜜枣。
步骤11
先大火烧开。
步骤12
然后转为慢火，煲2小时左右。
步骤13
熄火前加入食盐调味即可。
步骤14
趁热喝吧~章鱼莲子薏米煲猪骨汤的烹饪技巧
1、煲汤前，先湿润汤料，同时将肉类飞水处理。 2、煲汤的时候，汤烧开后，应转为慢火，慢慢煲1.5~2小时即可。 3、熄火前加入食盐调味，让盐溶解得更好，汤味更均匀。