章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身

每个周末，我们都会煲个老火靓汤，给家人补补身子。冬天，干燥，容易上火，所以来一个清热下火的汤水就最适宜了。这个汤水老人小孩都可以饮用。加入了章鱼和蜜枣调味，还有这么多的猪骨鸡爪，汤水非常的好喝哦！

章鱼莲子薏米煲猪骨汤的用料

章鱼 1只

鸡爪 8只

猪骨 500g

生姜 2片

莲子 30g

薏米 25g

玉竹 20g

淮山 4片

麦冬 10g

云岭 15g

蜜枣 5个

盐适量

章鱼莲子薏米煲猪骨汤的做法

步骤1

莲子用清水浸泡半小时左右。

步骤2

其他汤料也是用清水浸泡湿润。

步骤3

章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片。

步骤4

鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。

步骤5

烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。

步骤6

用流动水冲洗（过冷河）。

步骤7

煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。

步骤8

同时加入章鱼。

步骤9

水烧开后，加入肉类。

步骤10

然后再放入5个切开了两半的蜜枣。

步骤11

先大火烧开。

步骤12

然后转为慢火，煲2小时左右。

步骤13

熄火前加入食盐调味即可。

步骤14

趁热喝吧~

1、煲汤前，先湿润汤料，同时将肉类飞水处理。 2、煲汤的时候，汤烧开后，应转为慢火，慢慢煲1.5~2小时即可。 3、熄火前加入食盐调味，让盐溶解得更好，汤味更均匀。