辣椒炒肉
辣椒，也叫尖椒，富含维生素C，能够降低胆固醇，预防一些慢性病，常用来治疗风寒感冒。除此之外，尖椒含有一种特殊物质，可以有效刺激荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容功效，是女性最好不过的一道美容佳肴了。 今天，小诚将为大家带来一道辣椒炒肉，尖椒由于本身辛辣，作为下饭菜，可以大大提高食欲哦！
辣椒炒肉的做法
步骤1
将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分
步骤2
将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用
步骤3
将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右
步骤4
锅里不用放油，开火烧热
步骤5
将切好的辣椒放进去翻炒
步骤6
炒至变色即可装盘
步骤7
锅里放入适量油，待油热开
步骤8
放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色
步骤9
把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下
步骤10
加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘辣椒炒肉的烹饪技巧
1、去掉辣椒籽和八色的筋，可以让辣椒吃起来更有口感 2、先煸炒一遍辣椒丝，可以有效去掉水分，不仅颜色看起来更鲜艳，还可以让辣椒吃起来更香脆 3、如果喜欢吃辣，在这里可以再放入一些红辣椒酱