辣炒花蛤

这道菜想吃很久了，因为室友不太喜欢吃海产品，所以没试过。这次难得试了下，觉得还不赖哦，以后可以做给她吃吃看。

辣炒花蛤的用料

花蛤一斤	蒜四瓣
姜适量	红朝天椒 5颗

步骤1

花蛤从菜市场买来后再用淡盐水浸泡了半个小时左右，让它们吐吐沙子。

步骤2

将蒜拍扁，剁成蒜末；姜切成片；这种红色的小尖椒用了四个，切碎。

步骤3

锅烧热后放油，油热略冒烟后将姜蒜辣椒等配料放入，爆香。

步骤4

将花蛤滤水后倒入锅中，大火爆炒。大概两分钟左右，花蛤开始微张开。这个时候烹入料酒，少许生抽，加盐，继续爆炒。

步骤5

大概继续炒两三分钟左右，锅中有汤汁，盖上锅盖大火继续烧两分钟左右，花蛤全部张开。稍微收汁，撒葱花出锅。

花蛤要多养养，有沙就不好吃了。

随便看

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