磨擦丸丸
磨擦丸丸的做法
步骤1
先将土豆削皮，擦丝，放料理机打成糊状状，也可用磨姜泥器，磨成泥状步骤2
用纱布包裹起来把水拧干，可以多过几次水，这样蒸出来晶莹剔透，滤掉的水放在一个容器静置几分，把滤水的土豆泥放另一容器步骤3
把肉剁碎，葱切末，盐，鸡精，花椒，油都放入土豆泥中，一个方向搅拌步骤4
把放水的容器里的水轻轻的倒掉，会发现有一成淀粉，把淀粉刮出放入土豆泥中，继续搅拌均匀，(这个容器不能太大，不然不好收集淀粉)
步骤5
用小勺把土豆泥放入笼屉开始蒸，大概15分左右，我没有计算时间
步骤6
蒸好后的样子，可以直接吃，也可以蘸喜欢的酱料吃