红烧大鲤鱼
淡水鱼以前都是不经常吃，到了内地海鱼却经常吃不到。我是爱吃鱼的人，现在最经常吃的是鲤鱼和草鱼之类。鲤鱼红烧味道很棒，草鱼就经常做酸菜鱼。
红烧大鲤鱼的做法
步骤1
鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味
步骤2
擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍
步骤3
锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可
步骤4
倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。
步骤5
觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！