韩国辣椒酱
一直很喜欢吃韩国菜，以前做过一次韩国泡菜还挺成功的，前几天吃了石锅拌饭后特别怀念，石锅拌饭最主要就是辣椒酱，所以为了石锅拌饭就做韩国辣椒酱吧。
韩国辣椒酱的做法
步骤1
首先磨辣椒粉，辣椒干是四川买的小米椒，非常辣，其实用红辣椒更好，没那么辣，但因为家里只有小米椒，所以就用了，辣椒粉一定要磨得很细
步骤2
把黄豆酱磨成泥，放锅里，放入白醋、鸡精、盐和糖，小火一边翻炒煮滚，然后放凉，接着把蒜头压成蒜泥，苹果去皮去籽，用料理机磨苹果泥，然后把苹果泥、蒜泥和辣椒粉搅拌均匀，再放入黄豆酱搅拌，然后就可以装瓶，放在冰箱经过3、4日发酵就可以吃了。韩国辣椒酱的烹饪技巧
材料用量都没有很准确的，都是凭做饭的经验去衡量的，可以在最后完成品尝试一下，觉得哪种味道不够就再添加哪种东西。