凉拌麻香金针菇
在夏季来临之前 学会几款清爽可口的小拌菜 还是很不错的选择有兴
凉拌麻香金针菇的做法
步骤1
金针菇去根泡半个小时后 沥干水份 菠菜去根洗净 红萝卜去皮切丝 洋葱切丝
步骤2
锅里加水 水开 加入金针菇 煮1到2分钟取出放入冰水
步骤3
菠菜与红萝卜照做
步骤4
在冰水放10分钟温度降下来后 取出沥干水份 金针菇与菠菜
步骤5
用手攥一下 所有蔬菜都放在一个干净的大碗里面
步骤6
冷锅倒油 加入干花椒开小火 榨花椒油
步骤7
闻到香味后 关火去掉花椒留油
步骤8
另备一个碗 加一勺芝麻酱 加半汤匙的水 化开
步骤9
在化开的芝麻酱里加 白醋 糖 盐 麻油 花椒粉绿芥末 调成料汁
步骤10
倒在装有金针菇的大碗里 拌匀
步骤11
喜欢辣的可以加入辣椒油与指天椒
步骤12
美味的凉拌就做好啦凉拌麻香金针菇的烹饪技巧
调料汁的时候 醋甜度是没有比例的 都依个人喜欢 金针菇与菠菜尽量攥干水份 要不然拌时会出很多水的 调的料汁调的可以稍稍浓稠些 一拌就会出水了