【手抓烤排】--有肉任性吃

第一次，来了这么个霸气的名和霸气的菜，给这个寒冷的降温天上点猛料，让平日里斯文的细嚼慢咽变得豪放些甩开膀子好好啃骨吃肉，有肉任性吃！

手抓烤排的用料

长条肋排 500-800克

黄酒适量

生抽适量

蚝油少许

老抽少许

大蒜一整个

手抓烤排的做法

步骤1

长条肋排500-800克，可以自行分割，也可让卖场处理黄酒，生抽，耗油，大蒜一整个，老抽少许

步骤2

大蒜剁成细蓉粒，越细越好蒜蓉放入碗中，加入生抽，4勺起底调入1勺左右黄酒再调入1勺耗油用筷子把调味汁调匀长条肋排洗净后擦干水后抹上细盐

步骤3

烤盘内垫锡纸，腌过的肋排放入烤盘中用勺子把调味汁淋入排骨上正反两面都要淋，也可以边淋边抹，淋完后静置半小时以上，目的是让肉吃进调味汁的味道烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，25分钟后取出翻面再放入，继续烤20分钟即可

步骤4

成品

1，手抓的烤排肋排选购是以多肉为佳，骨头多烤出来吃不到什么肉，也容易焦 2，烤的时候放点胡萝卜或洋葱等蔬菜既可以吸油，蔬菜也很好吃 3，烤箱的温度供参考，每家的烤箱都不一样，根据自己的烤箱来设定