黄金三色蛋

孩子放学闹着要吃，吃完了才想起要拍照。网上找了过程图便于说明。

黄金三色蛋的用料

鸡蛋 4个	咸鸭蛋 2个
皮蛋 2个

步骤1

鸡蛋，蛋白蛋黄分装。皮蛋、咸鸭蛋切小块

步骤2

准备锡纸盒盛装，蒸熟后不粘连

步骤3

皮蛋、咸鸭蛋，倒入准备好的锡纸盒

步骤4

倒入鸡蛋清，上屉中火蒸4-5分钟

步骤5

蛋清凝固后倒入打匀的蛋黄。继续蒸3-5分钟。然后出锅，晾冷后去锡纸切片装盘即可。

步骤6

成品展示！小技巧：蛋黄蛋清都要慢慢打匀，快了的话会起泡。蒸的时候不要盖紧锅盖，最好用筷子垫起锅盖，这样蒸出来不会有太多洞洞。皮蛋如果是市场买的，最好做以前再煮一下，不然皮蛋心太稀，没办法切整。大约煮3-5分钟。

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