煮曲奇（自制鱼丸）

总想尝试做西点，但高油高糖还是少做了，因为爱吃不节制咋办？意志力差呀！今天收到99元抢的锅，就算是西点练手吧，挤个鱼肉曲奇。

煮曲奇（自制鱼丸）的用料

步骤1

鲢鱼尾巴，洗净去骨

步骤2

用羹匙刮下鱼肉，遇到贴皮的鱼肉发红的就不要了

步骤3

红的不要

步骤4

本应该加葱姜水倒料理机里打成泥，可气的料理机今天罢工，老老实实剁剁吧

步骤5

之后慢慢加葱姜水，加一个蛋清，搅打，之后放盐、淀粉，水和鸡蛋的总量应该和鱼肉应该大致1:1，直至成冻

步骤6

装袋

步骤7

挤到盘子里，

步骤8

轻轻滑入凉水锅里（这部没照片，晚上又做剩下的后补的）

步骤9

做好后，开小火慢慢煮熟。之后捞出，剩下的汤就丢掉l

步骤10

之后另起锅，做鲜汤，不用放油哦，最后下煮熟的鱼丸。

鱼要新鲜，花椒大料就免了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。