冬瓜海带排骨汤
在广州的时候几乎每天会喝老火靓汤，那个时候皮肤白白嫩嫩的，现在北方的天气干燥，污染严重，喝点汤暖暖的。
冬瓜海带排骨汤的做法
步骤1
腔骨剁块泡去血水
步骤2
凉水下腔骨，大火煮开
步骤3
放姜片，料酒
步骤4
水开后，把骨头捞出，放进砂锅
步骤5
砂锅加凉水，多一点儿，要炖2个小时，如果后期发现没水了要加入沸水，如果加了凉水肉受冷会变老
步骤6
水开转小火，一个小时以后放海带，再过半个小时放冬瓜，冬瓜熟了放盐调味。完成～冬瓜海带排骨汤的烹饪技巧
1、飞水的时候不要盖盖子，免得骨头的腥气散不出去。