咸蛋黄焗茄子
咸蛋黄焗茄子的做法
步骤1
咸蛋黄蒸熟压碎备用
步骤2
香葱切末备用
步骤3
茄子洗净去皮切成条状
步骤4
锅内放油将茄子炒至9成熟，用少量盐调味
步骤5
锅内留少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫
步骤6
最后放入茄子，将蛋黄均匀的裹在茄子上，放入鸡精调味，出锅后撒上香葱末，成功！