老麻抄手
天冷了，来一碗热热的，大口大口吃，暖到心里哦！
老麻抄手的做法
步骤1
剁好姜蒜末、肉末，然后放在一起继续剁，让姜蒜的香味融合在肉里，也给肉去去腥。
步骤2
肉末里加入盐，用筷子顺时针撹匀。准备小半碗清水和抄手皮，葱末备用。
步骤3
少许肉末放在抄手皮的一角
步骤4
如图向内卷，左角用筷子沾上水
步骤5
左角内测与右角外侧粘合，如图所示
步骤6
两对角用力捏一下就包好了。（看不懂的亲可以搜索其他厨友的包法）
步骤7
半斤大概四十个左右
步骤8
锅内加水烧开，水要多一点，放入包好的抄手，皮薄肉少的煮2-3分钟，皮厚肉多煮3-5分钟。
步骤9
锅内一边煮着就可以准备调料了，酱醋、花椒油、盐放入碗里，加一勺锅内的面汤调匀。
步骤10
碗内盛好煮熟的抄手，加入辣椒油，撒入葱花。老麻抄手的烹饪技巧
每个人口味不一样，量的多少可酌情添加。煮好快速的吃完，面皮软了口感就不好了哦！