麻辣烤鱼

偶然看到这个菜谱，窃喜。各种鱼都尝试了，都吃腻了，换麻辣烤鱼试一试。

麻辣烤鱼的用料

步骤1

着急吃，只好拿现成的半条大鱼对付了。用料酒和姜腌20~30分钟。

步骤2

将鱼擦干净，入油锅煎。太着急翻个儿，掉皮了。捞出入烤盘。将焯好的藕片，芹菜段，木耳和菜花摆在四周。

步骤3

用煎鱼的底油炒肥肉片至透明，炸香姜丝，入郫县豆掰，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油后，入辣椒，花椒面，孜然面，蒜瓣。倒入一瓶啤酒。用生抽，糖和醋调味。煮好的酱汁浇到盘子上。入230°预热好的烤箱，烤20~25°

步骤4

烤好后撒香菜和花生榛子碎。再加上一瓶冰镇啤酒。绝配！

煎鱼真心不能着急啊，必须等煎好再翻面，否则就成了扒皮鱼了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。