零失败 酸奶重芝士蛋糕
零失败 酸奶重芝士蛋糕的做法
步骤1
准备材料（除了配料表里的材料，最好还有朗姆酒和柠檬汁）
步骤2
蛋清蛋黄分开，其他材料称量好待用
步骤3
模具涂黄油，好脱模
步骤4
将蛋黄、淡奶油、酸奶、糖（20g），朗姆酒，香草粉，淀粉混匀，滴几滴柠檬汁
步骤5
将蛋白打发至湿性发泡再打发两圈
步骤6
将面粉过筛入蛋黄奶酪混合物拌匀至无颗粒
步骤7
190度预热烤箱，混合蛋白，倒入模具，震荡颠出气泡
步骤8
烤盘加水，隔水加热保湿，考出的蛋糕更润（混合蛋黄时可加少许黄油）
步骤9
放入烤箱下层，160～165度烘烤45～50分钟。待表面颜色变深取出脱模