海带花生烧猪蹄
海带花生烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄一只，洗净，去毛，浸泡去血水后，切成小块； 花生和海带丝各200g，洗净，控干水分； 小葱两根，洗净，切成寸段； 姜四片，切丝； 辣椒丝少许，八角两个，料酒，老抽，盐，白糖
步骤2
锅内倒入少许油，烧热，放入葱段、姜丝、辣椒丝和八角放入锅中，爆出香味儿
步骤3
放入猪蹄，稍稍煎一下
步骤4
倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一汤匙白糖，翻炒均匀
步骤5
放入海带丝和花生，再加入足量热水没过食材
步骤6
大火烧开，转小火，炖煮2小时，至猪蹄软烂，加入少许盐，翻拌下
步骤7
转大火，收干汤汁，即可