肉沫茄子

肉沫茄子的用料

步骤1

茄子洗净切成条，猪肉剁成沫，蒜姜切小粒，葱切花备用

步骤2

炒锅烧热加茄子干煸，翻炒至变色盛出待用

步骤3

锅内加食用油，油温七成热时加肉沫翻炒至变白色，加入郫县豆瓣酱小火炒香，后加蒜葱粒爆香，加白糖提鲜

步骤4

加入煸好的茄子翻炒均匀，再加少许盐鸡精调味，撒上葱花就可以出锅啦！

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