#超能量菰米试用之香炒菰米饭

菰米比较硬，要蒸熟蒸透才可以炒，不然炒出来会变得很硬。菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。

炒菰米饭的用料

步骤1

菰米提前泡一晚上。

步骤2

将泡好的菰米上蒸锅，蒸半小时。

步骤3

蒸好的菰米取出放凉。

步骤4

准备玉米、胡萝卜、冬菇、花生、腊肉、姜、蒜、小葱、大头菜。

步骤5

将玉米、胡萝卜、冬菇、腊肉、大头菜切成丁，姜、蒜切末，小葱切成葱花。

步骤6

花生倒入锅内小火炒熟，然后去掉花生皮。

步骤7

炒锅内放油烧热，加入腊肉炒出油，再加入姜蒜末炒出香味。

步骤8

加入香菇、大头菜丁翻炒片刻。

步骤9

再加入胡萝卜、玉米粒翻炒至熟。

步骤10

然后倒入蒸熟的菰米翻炒片刻。

步骤11

加入适量的盐调味。

步骤12

加入少许酱油翻炒均匀。

步骤13

最后加入熟花生、葱花。

步骤14

翻炒均匀即可出锅。

菰米一定要提前泡一晚上，要蒸熟蒸透才可以炒。配料可以根据自己喜欢的变换。

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