紫薯核桃蛋糕
很喜欢酸奶蛋糕的低脂，紫薯用的是海南紫薯，质地非常细腻！
核桃蛋糕的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
蛋清分离，酸奶与蛋黄混合均匀
步骤3
紫薯打成泥，与蛋奶液混合均匀
步骤4
在蛋白中加入一克塔塔粉，打发
步骤5
分三次加入糖粉，打发蛋白
步骤6
蛋白打发至干性发泡
步骤7
加入低筋面粉，搅拌均匀
步骤8
把两者混合，翻拌均匀
步骤9
装入模具，烤箱提前预热至160度，50分钟，水浴法
步骤10
剩余薯泥，加了一些牛奶，拌匀，撒上奶酪丝
步骤11
呵呵，焗紫薯泥～这就是烘焙的乐趣，可以随意创造！处处都是惊喜！
步骤12
蛋糕出炉啦～核桃既有营养又可以作为装饰，撒上糖粉，美美的拍张照吧～核桃蛋糕的烹饪技巧
塔塔粉与柠檬汁或者白醋的作用是一样的，都是为了稳定蛋白，三者有其一便可！