酸辣鸡胗
酸辣鸡胗的做法
步骤1
鸡胗洗净，放入沸水中焯15秒后取出。
步骤2
切片。
步骤3
青红椒，泡椒切成碎，蒜切末。
步骤4
锅中放油烧热，爆香蒜末。
步骤5
放入青红椒，泡椒，碎米杂菜翻炒。没有碎米芽菜可不用，或者用点榨菜末。
步骤6
放入鸡胗翻炒，烹入料酒炒至完全断生。加生抽，老抽，醋，盐，炒匀即可。
步骤7
完成。酸辣鸡胗的烹饪技巧
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