猪手炖牛腩
老妈在超市买了牛腩回来，说是给嘟嘟静补的，嘻嘻，嘟嘟最爱吃这些牛羊肉了，所以隔天就给做了这个猪手炖牛腩，因为家里没什么其他可配的了，临时就用猪手搭配试试看，没想到，味道相当不错，很赞，大家都喜欢得不行，一顿光哦···
猪手炖牛腩的做法
步骤1
牛腩切大块洗净备用
步骤2
葱姜洗净改刀
步骤3
猪手提前泡去血水，洗净斩大件
步骤4
锅中水烧开，放入牛腩和猪手，飞水
步骤5
锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味
步骤6
倒入过水的牛腩，翻炒片刻
步骤7
加入猪手一同翻炒均匀
步骤8
放入适量生抽和少许老抽
步骤9
喷入料酒
步骤10
倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开
步骤11
最后加入清水大火煮开
步骤12
煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右，转炒锅大火收汁即可猪手炖牛腩的烹饪技巧
先放牛腩，是因为牛腩和猪手相比，不易熟 炒锅中烧开后倒入砂锅中小火慢慢焖煮，切不可大火 最后转炒锅中大火收汁，甜香软糯，甚是好吃