北海道戚风
北海道被称为最柔软的戚风，确实，吃过的童鞋，都被它柔软细腻的口感所吸引，让人回味无穷
北海道戚风的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将牛奶，糖倒入盆中搅拌均匀，再加入油拌均匀
步骤3
加入过筛的粟粉，低筋面粉伴均匀，再加入蛋黄，拌均面糊
步骤4
蛋清加入砂糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态
步骤5
能拉出尖角即可
步骤6
打好蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀，把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续用刮刀拌均匀
步骤7
把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，5~6成满即可
步骤8
放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火120度烤10分钟，转上火140度，下火 不变再烤10分钟即可
步骤9
蛋糕冷却后，在蛋糕中间挤入香草馅，再撒些防潮糖粉即可
步骤10
香草馅制作： 蛋黄用手动打蛋器打至浓稠，颜色略呈白色
步骤11
加入过筛的低筋面粉，粟粉香草粉搅拌均匀
步骤12
牛奶加入砂糖煮至沸腾，把煮沸的牛奶三分之一加入面糊中搅拌均匀
步骤13
再把剩余的牛奶加入面糊搅拌均匀（为防有颗粒，将面糊浆过筛），面糊浆隔水继续加热，边加热边搅拌，拌至面糊浓稠即可