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诗文 毛毛虫肉松包
释义

毛毛虫肉松包

自从学会了自制猪肉松后,想着法子像变魔术一样,以最快的速度把肉松干掉,口感肯定要好吃拉,当然样子也是少不了的,这次要尝试新花样,就来个大众形状吧。让小孩子爱不释手的毛毛虫闪亮登场拉!

甜蜜厨神的用料

高筋面粉 280g 水 180g
鸡蛋液 10g 黄油 15g
鸡蛋液 10g 盐 1/4小勺
干酵母 1小勺 奶粉 1小勺
沙拉酱 适量 肉松 适量

甜蜜厨神的做法

毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

称好所需食材。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

将所有食材放入面包机桶内(从液体类到粉类),黄油除外。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

并用筷子搅成条状,防止粉溢出。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

第一次揉面结束后,放入黄油,第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

揉面结束后,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

大约一个小时,发酵到2.5倍大。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

取出面团,进行排气。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

分割成8份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较长的形状。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

在面条左边放上肉松。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解13

步骤13

在没有卷起的部分用刀切成小条。卷好后,收口。
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解14

步骤14

把整形好的面团放入烤盘,进行第二次发酵,约40分钟
毛毛虫肉松包#甜蜜厨神#的做法图解15

步骤15

发酵到2倍大即可。发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。

甜蜜厨神的烹饪技巧

在面条的一边切成小条时要一条条的搭在左边,这样烤起来样子才会好看哦! 做这款面包一定要有耐性,时间上我用了接近4小时,发酵的过程是漫长的,发酵时间过长就会有酸味的,做出来的面包也不能吃。

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更新时间:2024/12/26 12:11:47