诗文 | 毛毛虫肉松包 |
释义 |
毛毛虫肉松包自从学会了自制猪肉松后,想着法子像变魔术一样,以最快的速度把肉松干掉,口感肯定要好吃拉,当然样子也是少不了的,这次要尝试新花样,就来个大众形状吧。让小孩子爱不释手的毛毛虫闪亮登场拉! 甜蜜厨神的做法步骤1 称好所需食材。步骤2 将所有食材放入面包机桶内(从液体类到粉类),黄油除外。步骤3 并用筷子搅成条状,防止粉溢出。步骤4 第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。步骤5 第一次揉面结束后,放入黄油,第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。步骤6 揉面结束后,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。步骤7 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。步骤8 大约一个小时,发酵到2.5倍大。步骤9 取出面团,进行排气。步骤10 分割成8份,滚圆,进行15分钟中间发酵。步骤11 把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较长的形状。步骤12 在面条左边放上肉松。步骤13 在没有卷起的部分用刀切成小条。卷好后,收口。步骤14 把整形好的面团放入烤盘,进行第二次发酵,约40分钟步骤15 发酵到2倍大即可。发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。甜蜜厨神的烹饪技巧在面条的一边切成小条时要一条条的搭在左边,这样烤起来样子才会好看哦! 做这款面包一定要有耐性,时间上我用了接近4小时,发酵的过程是漫长的,发酵时间过长就会有酸味的,做出来的面包也不能吃。 |
随便看 |
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