毛毛虫肉松包的正宗做法、高筋面粉、水、鸡蛋液、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、沙拉酱、肉松怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

毛毛虫肉松包

自从学会了自制猪肉松后，想着法子像变魔术一样，以最快的速度把肉松干掉，口感肯定要好吃拉，当然样子也是少不了的，这次要尝试新花样，就来个大众形状吧。让小孩子爱不释手的毛毛虫闪亮登场拉！

甜蜜厨神的用料

高筋面粉 280g

水 180g

鸡蛋液 10g

黄油 15g

鸡蛋液 10g

盐 1/4小勺

干酵母 1小勺

奶粉 1小勺

沙拉酱适量

肉松适量

甜蜜厨神的做法

步骤1

称好所需食材。

步骤2

将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。

步骤3

并用筷子搅成条状，防止粉溢出。

步骤4

第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。

步骤5

第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。

步骤6

揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

步骤7

把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。

步骤8

大约一个小时，发酵到2.5倍大。

步骤9

取出面团，进行排气。

步骤10

分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤11

把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较长的形状。

步骤12

在面条左边放上肉松。

步骤13

在没有卷起的部分用刀切成小条。卷好后，收口。

步骤14

把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟

步骤15

发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。