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诗文 花型果酱面包
释义

花型果酱面包

继续提倡我的低油低糖做法,做法简单,但造型漂亮。清淡的面包可以蘸着中间的果酱,也不失香甜的口感。

花型果酱面包 的用料

高筋面粉 200克 牛奶 100克
黄油 10克 盐 2克
糖 10克 酵母 2克
鸡蛋 1个 果酱 适量

花型果酱面包 的做法

花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

厨师机内放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母,开始和面,揉出厚膜后放入黄油,继续揉成不宜破的薄膜
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

开始发酵
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

发好的面团排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球,盖上保鲜膜醒15分钟
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

把3个大圆球擀成圆饼皮,放入烤盘
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

小圆球重新搓圆,底部沾上蛋液,摆在饼皮上,进行发酵
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

发好的面包胚刷上蛋液。烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右,如果表面上色严重时盖上锡纸。
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可
花型果酱面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

很漂亮,吃的时候辦个小球蘸着果酱吃。

花型果酱面包 的烹饪技巧

面粉吸水性都不同,根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。

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更新时间:2025/3/13 14:12:09