诗文 | 花型果酱面包 |
释义 |
花型果酱面包继续提倡我的低油低糖做法,做法简单,但造型漂亮。清淡的面包可以蘸着中间的果酱,也不失香甜的口感。 花型果酱面包 的做法![]() 步骤1 厨师机内放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母,开始和面,揉出厚膜后放入黄油,继续揉成不宜破的薄膜![]() 步骤2 开始发酵![]() 步骤3 发好的面团排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球,盖上保鲜膜醒15分钟![]() 步骤4 把3个大圆球擀成圆饼皮,放入烤盘![]() 步骤5 小圆球重新搓圆,底部沾上蛋液,摆在饼皮上,进行发酵![]() 步骤6 发好的面包胚刷上蛋液。烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右,如果表面上色严重时盖上锡纸。![]() 步骤7 等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可![]() 步骤8 很漂亮,吃的时候辦个小球蘸着果酱吃。花型果酱面包 的烹饪技巧面粉吸水性都不同,根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。 |
随便看 |
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