花型果酱面包

继续提倡我的低油低糖做法，做法简单，但造型漂亮。清淡的面包可以蘸着中间的果酱，也不失香甜的口感。

花型果酱面包的用料

步骤1

厨师机内放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母，开始和面，揉出厚膜后放入黄油，继续揉成不宜破的薄膜

步骤2

开始发酵

步骤3

发好的面团排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤4

把3个大圆球擀成圆饼皮，放入烤盘

步骤5

小圆球重新搓圆，底部沾上蛋液，摆在饼皮上，进行发酵

步骤6

发好的面包胚刷上蛋液。烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟左右，如果表面上色严重时盖上锡纸。

步骤7

等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可

步骤8

很漂亮，吃的时候辦个小球蘸着果酱吃。

面粉吸水性都不同，根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。

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