秘制羊杂汤_冬日平民进补佳品
天气突然变冷，一碗热乎乎的羊杂汤，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚是冬季平民进补佳品，自制实在又卫生！一大锅，全家人都暖暖的！
羊杂汤的做法
步骤1
将羊骨，羊杂，羊头肉汆烫，去掉血水
步骤2
旺火加清水，加入配料一，倒入羊骨与羊头肉炖煮，水开后放入羊杂汆烫，至八分熟捞出切片，羊脑切块（羊肚不能老）
步骤3
改小火两小时后将羊头肉捞出晾凉切片
步骤4
羊骨续集熬煮，变成乳白色，时间越久越好
步骤5
将喜欢的羊杂羊头肉，放入漏勺中在滚热的骨汤中反复汆烫几次，倒入碗中（从制作到吃再到吃完要保持骨汤都在火上不断熬）现吃现汆烫才好吃
步骤6
加入配料二中自己喜欢的调料（咸芝麻酱，红腐乳汁，韭菜花）建议必须放，辣椒油依个人口味！
步骤7
倒入熬好的羊骨汤！再配上个芝麻烧饼！太完美了！羊杂汤的烹饪技巧
调料按个人口味，喜欢什么放什么！骨汤可以下面条