家乡辣椒酱
辣椒酱的做法
步骤1
一 买来的新鲜辣椒用一块干净半干的抹布擦拭干净.（不洗 是怕有水分很难干这样做的辣椒会酸掉）
步骤2
先找一个大盘 干净无水可以装下切好的材料。把辣椒 大蒜 生姜 剁碎 也可以放到料理机 绞碎，碎的程度看个人！越碎相对辣椒水就会更多更粘稠 ，我的绞的比较烂一些 ！
步骤3
把所有切好的材料放入大盘。加入大把盐（把握不好你可以一点点放，小心别太咸）吃饭的碗小半碗白酒，把豆豉放进去 ，放几块冰糖，拌匀！
步骤4
找个玻璃瓶 搽干净保证没有水分 装起来放冰箱 一个礼拜就可以享用啦！