诗文 | 绿豆饼 (木糖醇 黄油版) |
释义 |
绿豆饼 (木糖醇 黄油版)木糖醇的绿豆饼,适合有糖尿病的人和小孩吃! 绿豆饼的做法步骤1 高压锅压好绿豆馅,烧干水份,用料理机打一下,馅就又细又茸了,用30g木糖醇拌匀,分成35个大小相等的馅,平均每个12g,揉成圆球,用保鲜膜盖上。步骤2 做水油皮:200g普通面粉 100g水 30g液体黄油 30g木糖醇揉成面团,分成35个大小相等的馅团,平均每个10g,盖上保鲜膜。步骤3 做油酥:160g普通面粉,40g玉米淀粉,100g黄油,揉成面团,分成35个小面团,平均每个8g,盖上保鲜膜步骤4 把水油皮用擀面杖擀开包住一个油酥,像包包子一样,按扁,擀成长条后,卷起来,继续按扁,再擀成长条,卷起。所有的全部这样包住卷起。步骤5 将水油皮和油酥混合好的面团擀开,取一个绿豆馅包在里面,捏好的口朝下,用手掌按出圆形小饼的形状。步骤6 35个全部搞定,放入预热好的烤箱,200度上下火,15分钟左右,变成金黄色就好了。步骤7 烤箱小的可以分2到3次烘烤。真的和卖的口感一样,又不太甜!吃的健康!步骤8 添加几张改良版图片。经过后面的试做,我发现不用黄油,只用清油依然很酥很好吃,一样份量的面粉,材料份量都一样,只是我做的小了,豆沙包没有压扁,放进烤箱之前刷一层全蛋液,撒些芝麻,圆圆小小的是不是更好看,更可爱呢?步骤9 可爱吗?步骤10 一口一个不掉渣步骤11 还有这样的步骤12 是不是也漂亮!步骤13 用清油也是这么酥!馅料可以换成红豆也行,红糖加芝麻花生核桃都行!大胆的尝试吧!绿豆饼的烹饪技巧 |
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