黄金山药条
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！
咸蛋黄山药条的做法
步骤1
原料。
步骤2
山药去皮切条。
步骤3
撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。
步骤4
油热后逐个下入山药条。
步骤5
取咸鸭蛋黄。
步骤6
炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
步骤7
炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
步骤8
炒至蛋黄融化，起泡。
步骤9
倒入炸好的山药条。
步骤10
翻炒均匀即可。
步骤11
盛盘。咸蛋黄山药条的烹饪技巧
山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。