黄金山药条

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！

咸蛋黄山药条的用料

山药 300克	食用油 500克
咸鸭蛋 2个	玉米淀粉 2汤匙

步骤1

原料。

步骤2

山药去皮切条。

步骤3

撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。

步骤4

油热后逐个下入山药条。

步骤5

取咸鸭蛋黄。

步骤6

炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。

步骤7

炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。

步骤8

炒至蛋黄融化，起泡。

步骤9

倒入炸好的山药条。

步骤10

翻炒均匀即可。

步骤11

盛盘。

山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。

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