私房爱心蛋包饭的正宗做法、米饭、鸡蛋、洋葱、番茄、牛肉、青椒、盐、味精、番茄酱、黑胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋包饭的用料

米饭 100g

鸡蛋 1个

洋葱 30g

番茄 100g

牛肉 30g

青椒 30g

盐

味精

番茄酱

黑胡椒粉

蛋包饭的做法

步骤1

番茄在火上稍微均匀烤一下，方便剥皮。

步骤2

原材料（牛肉、番茄、洋葱、青椒）切丁，备用。

步骤3

锅热后倒入适量橄榄油，我选用的是西班牙橄榄油（未免广告、品牌不提了），我喜欢橄榄油，感觉比较健康，味道也比较浓郁，特别适合用来拌凉菜，因为据说是用橄榄冷油最能发挥它的营养和功效。

步骤4

爆香牛肉丁，变色炒出香味后，倒入米饭。

步骤5

米饭倒入前需要先碾碎，粒粒分明的，切勿一块一块的，放入适量食盐。

步骤6

饭炒热，粒粒分开后，倒入番茄丁与洋葱丁。炒到番茄化汁即可。

步骤7

最后放入青椒丁，少量黑胡椒粉和适量的味精，稍炒片刻装起装盘。

步骤8

用一个鸡蛋制作蛋皮，一般都喜欢两个，我觉得蛋皮薄薄的才好吃，就是包饭的时候难度增加了些。

步骤9

鸡蛋皮没有全部凝固时候就倒入刚炒好的米饭，然后包起来，关火，利用锅的余热，使蛋皮完全黏住哦。

步骤10

装盘，用番茄酱画个爱心，好吃好看，完成哦！！！