Spanish Gabas蒜香爆虾仁

研究了好久终于试出来不错的配比！咸咸辣辣的，也可以在吃之前再挤一些柠檬汁增加一些清新的口感。1个辣椒的分量不是特别辣，因为我妈吃不了辣，口味重的可以考虑再加一个，但也不要加太多不然虾的鲜味就没有啦~

Spanish Gabas蒜香爆虾仁的用料

蒜 10瓣

条虾 24只

尖头红辣椒 1个

盐 1勺

黑胡椒粉适量

酒 150ml

橄榄油适量

盐半勺

Spanish Gabas蒜香爆虾仁的做法

步骤1

10瓣蒜切片待用。虾去头去壳留尾巴。辣椒切三段。

步骤2

锅内加橄榄油，等到热了下蒜和辣椒。以一下锅就能噼里啪啦爆然后闻到蒜香的油温为佳。

步骤3

待蒜爆到两面金黄，虾如油锅快速翻炒半分钟后，倒入酒，加入1勺盐。我一般用百加得柠檬味朗姆酒，白兰地也可以，不要用黄酒。烧开后转小火，把虾挑出来装盘，辣椒挑出来扔掉。

步骤4

剩下的汤汁继续烧，加入剩下的半勺盐和黑胡椒，稍微浓郁后关火淋到虾上。

步骤5

装盘，完成！

因为用了很多蒜所以一定趁热吃！建议如果要少一桌子菜的话，这道菜最后做。