鸡皮炒菜花
家里每次炖鸡都会剥皮后再炖，因为鸡皮炖得很多油，所以每次都会炒鸡皮，炒鸡皮超香的，加上菜花刚好，不油不腻！
鸡皮炒菜花的做法
步骤1
洗净鸡皮，菜花摘小朵（飞水过冷河备用）洋葱切小块，葱切段，拍姜蒜。豆豉凌鱼剩下的一点豆豉！
步骤2
热锅，下少许油（鸡皮会出油），下鸡皮炒香至金黄色
步骤3
下姜蒜，洋葱，爆炒！
步骤4
下菜花，爆炒几下。
步骤5
洒点水继续翻炒，盖锅盖1分钟！
步骤6
下糖，豉油，鸡精，翻炒。下葱，豆豉炒匀。最后下盐调味，装盘！鸡皮炒菜花的烹饪技巧
鸡皮必须去净脂肪，还有肉瘤等！