蓠蒿烩培根

这道菜是什么，估计大多数人不认识，这是长在洪湖岸边的一种水草，散发着特殊的清香，一般人们喜欢食用的是它的茎。俗话说“一月蓠二月蒿，三月四月当柴烧”，所以每年的农历一二月是蓠蒿最嫩的季节，配上腊肉一起炒，那个香呀就别提了。野生的蓠蒿产量较少，一般现在市面上售的都是人工培育的，虽然也不是用化肥催的，比起其它的蔬菜什么的还是绿色生态一些，但终究还是没有野生的那么香，那么好吃。