核桃双皮奶
核桃双皮奶的做法
步骤1
牛奶煮开，晾凉步骤2
鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋清打散步骤3
牛奶凉至表面起皮，小心将牛奶倒回锅中，奶皮留在碗底（我一不小心留在碗边，结果蒸完，碗边是黄的）步骤4
将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中，同时倒入适量白糖（依个人口味），搅拌均匀，把浮沫去掉，盖保鲜膜（是那种可以加热的保鲜膜）步骤5
倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸锅蒸15分钟，中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾凉后在加点蜂蜜。核桃双皮奶的烹饪技巧
如果有香草精，可以在步骤4里加入，味道会更浓郁