沙葛鱼头汤

我买了一条福寿鱼，本想清蒸，又想起好久没喝汤，最快又营养的就是鱼汤了，所以那条福寿鱼就被我两用了，鱼头拿来煮汤，本来鱼头汤配白豆腐是最好的，可惜去了菜市场，白豆腐都卖光了，最后想起家里剩点沙葛，就乱搞一通来个沙葛鱼头汤，不过卖相，味道都不错的！

沙葛鱼头汤的用料

步骤1

准备材料，鱼头要去鳞，一般店家会帮你去鳞的，不过鱼头很少去的很干净，所以还是最好检查下！（只有个鱼头，照起来好恐怖）

步骤2

其他材料有沙葛（去皮，切成块状），芫荽跟姜块洗净备用。

步骤3

起锅倒油，油热下姜块，略煎。

步骤4

放鱼头，两面都略煎下。

步骤5

倒水，根据个人情况倒适量的水，这时候的水是有一点点白，是正常的。

步骤6

放入切好的沙葛，放盐，然后盖上盖子煮下。

步骤7

大约7-10分钟以后掀开祸害，已经可以看到汤已经变得全白了，这个时候试下味道，根据情况来放盐。

步骤8

然后倒入大汤碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了！

鱼头要略煎下，再放水，这样煮出来的汤才会是白的，芫荽要最后起锅之后才放！

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