嫩滑蛋羹

步骤1

鸡蛋打到碗里，用筷子顺着一个方向搅散 (⊙o⊙)…额就不上传照片了吧，简单到每个人都会， 只要放一点点盐就可以了

步骤2

添加跟蛋液同等量的温开水，搅拌均匀（这时会有很多泡沫，就不用管啦，放置一会就ok啦）

步骤3

准备点火，烧开水，水量到蛋液碗的一半就可以了，这时蛋液里的泡沫也没有了，把碗放进开水里，最最重要的，也是防止蛋羹变老，像冻豆腐一样就不好吃了，保持嫩滑的诀窍就在这里，把碗上盖个盘子，保证蛋羹不会有洞洞

步骤4

最后就是把握时间了，一定要掌握好火候，一直保持中火，看好表，只要三分钟，时间一到，马上关火，这是不要急着把蛋羹端粗来，再耐心等待三分钟，你会闻到香喷喷的味道，不要流口水哦，时间一到，赶紧检查你的成果吧！