果冻布丁的正宗做法、朱师傅香滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水、糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

果冻布丁的用料

朱师傅香滑布丁粉 50克

牛奶 50克

蛋黄一个

水 200克

糖 20克

果冻布丁的做法

步骤1

材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克

步骤2

取一奶锅，倒入200克水，烧开

步骤3

加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

步骤4

关火，将煮好的布丁液过滤一遍

步骤5

用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

步骤6

倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

果冻布丁的烹饪技巧

小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的是冷冻的做法。