深夜食堂 亲子饭 親子丼
深夜食堂的做法
步骤1
取2枚鸡蛋，把蛋黄各单放一个碗内，打散剩下的鸡蛋。
步骤2
放入水、酒、料酒、出汁素、酱油、煮开。
步骤3
鸡丝切丁后用酒腌一下后煮5成熟，葱切丝备用
步骤4
先做一人份的，放入一半的鸡肉和葱丝。
步骤5
葱丝煮软了后，再放入四分之一的蛋液。
步骤6
盖盖子转小火，30秒左右。
步骤7
开盖，再倒入4分之一的蛋液，从外围向中心画圆倒，保证蛋液布满在鸡肉上，一直加热到你自己喜爱的程度。（有人喜欢嫩嫩的，有人喜欢老一些的鸡蛋）
步骤8
最后放入海苔等配料点缀。
步骤9
这是另一种熟蛋的深夜食堂的烹饪技巧
没有出汁素的，可以用木鱼花或者海带或者裙带菜煮水。味淋没有就用家里的料酒也没问题的